BŌL house Torino centro
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Mini-bōl salate
5 mini-bōl salate
5 gusti diversi. Chiedici quali sono oggi
7,50€
BŌL
Pugliese
Novità
Stracciatella, cime di rapa*, salsiccia (leggermente piccante)
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
🍷 Dolcetto d’Alba DOC - Broccardo
13,50€
Salmon
Novità
Salmone affumicato, salsa all'avocado fatta in casa, uova strapazzate, valeriana
ABBINAMENTO CONSIGLIATO 🥂
Prosecco Treviso Brut DOC “Saomì
13,00€
Caponata 90100
Novità
Vegano
Caponata alla palermitana con mandorle tostate
ABBINAMENTO CONSIGLIATO 🍺
DA URLO Blanche birra stronza
9,50€
Cacciucco
Zuppa di pesce alla livornese con Mazzancolle, Merluzzo, Gallinella, Pangasio, Polpo, Cozze
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
🥂 Gewurztraminer DOC - Via Augustea
15,50€
Zuppa del contadino
Vegano
Zuppa di legumi e cereali, cipolla croccante
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
🍷 Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "Xenio"
8,00€
Bōlpo
Polpo e patate con pesto di basilico, olive e fagiolini*
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
🥂 Ribolla Gialla IGT “Le monde” - Le Monde
15,00€
Pulled Pork
Più venduto
Spalla di maiale sfilacciata(200g) cotta 12 ore a bassa temperatura, coleslaw salad, pico de gallo, salsa al pepe nero, salsa BBQ
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
🍺 Ichnusa non Filtrata
13,50€
Oriente
Pollo saltato con Salsa di soia e Miele, Carote, Pak-Choi, Arachidi
ABBINAMENTO CONSIGLIATO:
🥂 Roero Arneis DOCG “Franco” - Poderi Vaiot
12,50€
Bōlognese
Ragù cucinato come si deve, besciamella, mozzarella
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
🍷 Barbera D’Alba DOC BARDOT
12,00€
Melanzana²
Vegetariano
Sugo alla norma con melanzane grill, ricotta salata e pesto di melanzana
ABBINAMENTO CONSIGLIATO:
🍺 Biova “Integrale”
10,00€
Amor(tadella)
Mortadella di Bologna IGP, patate saltate, pesto di pistacchi, burratina e glassa di aceto balsamico
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
🍺 PUNGENTE - IPA Birra Stronza
13,00€
Caesar BŌL
Insalata, nuggets di pollo home Made, parmigiano, bacon, la nostra salsa caesar servita nella BŌL
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
🍺 Biova “classica”
12,50€
Pizza BŌL
Vegetariano
Salsa di pomodoro alla BŌL house, mozzarella di bufala campana DOP e basilico
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
🍺 Menabrea rossa
9,00€
EXTRA
Polpette di pan di BŌL (senza carne)
Vegetariano
Pane, formaggio spalmabile, uova, latte
A scelta tra: pesto e ragù di carne
5,00€
Coleslaw salad
Vegetariano
Tipica insalata irlandese di cavolo rosso, carota, maionese e panna acida
4,50€
DESSERT
BOL Nutella
Vegetariano
con granella di nocciole e frutti di bosco
7,00€
5 mini-bōl dolci
5 gusti diversi. Chiedici quali sono oggi
7,50€
BIRRE da pane recuperato
Biova “classica”
Biova classica è una birra chiara dal sapore leggermente fruttato, con una nota di sale sul finale che viene proprio dal pane con cui è fatta.
🍺 Bottiglia 33cl. - 4.7%
4,90€
Biova “Integrale”
Biova Integrale è una ambrata dal colore limpido con atomiche ricordano il gusto della crosta del pane integrale con cui è fatta.
🍺 Bottiglia 33cl. - 5.0%
4,90€
BIRRE Spina - Bottiglia
Ichnusa Non Filtrata Media
Aspetto piacevolmente velato grazie ai lieviti rimasti in sospensione. Bevuta morbida con una lieve nota amara nel finale.
🍺 Alla spina - 5.0%
5,00€
Ichnusa Non Filtrata Piccola
🍺 Alla spina - 5.0%
3,50€
Menabrea rossa media
🍺 Alla spina - 7.5%
5,00€
Menabrea rossa piccola
🍺 Alla spina - 7.5%
3,50€
Notturna - Birra Stronza
STRONG BITTER, IBU 45, ALC 6,9% VOL
5,50€
Pungente - Birra Stronza
DOUBLE IPA, IBU 80, ALC 7,5% VOL
5,50€
Da urlo - Birra Stronza
BLANCHE, IBU 20, ALC 4,4% VOL
5,50€
VINI
Piemonte Rosso DOC “Vera" - Cascina Garitina
Piemonte Rosso DOC
Dedicato alla figlia Veronica, rappresentata nell'etichetta pop art, Vera è l'unione di tre vitigni e delle loro peculiarità: la grande acidità della Barbera, il delicato tannino del Dolcetto e la straordinaria morbidezza del Merlot.
Il risultato è un'esplosione in bocca. Da bere a fiumi.
🍷 14,5%
14,00€
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "Xenio"
Uve: Ruchè di Castagnole Monferrato 100%.
Provenienza delle uve: Castagnole Monferrato.
Terreni: franco-limosi, con forte percentuale di calcare; esposizione Sud-Ovest.
Vinificazione: tradizionale con macerazione condotta con rimontaggi e follature.
Affinamento: maturazione in vasca di acciaio, dove avviene precocemente la maturazione Malolattica.
🍷 14,5%
20,00€
Nebbiolo Langhe DOC "Cabora" - Nino Costa
Vino fresco, morbido ed elegante. Il colore appare rubino con i riflessi viola. Spiccano al naso sentori di ribes, melograno e leggere note di papavero. In bocca è speziato.
🍷 13,5%
20,00€
Dolcetto d’Alba DOC - Broccardo
Dolcetto d’Alba DOC Le Campanelle
Vitigno: 100% Dolcetto.
Caratteristiche: alla vista si presenta rosso, molto intenso, con riflessi violacei. Il profumo è persistente fresco e fruttato (richiamo ai frutti rossi e ciliegia). In bocca è piacevole, leggera tannicità, buona morbidezza e struttura.
Le note del produttore: vino per tutti i pasti.
🍷 13,5%
18,00€
Spumante Extra Dry Millesimato “Con-trè” - Contarini
Vitigno: Glera, Chardonnay e Pinot Blanc
Denominazione: Vino Spumante
Vista: Giallo paglierino scarico. Spuma vivace e persistente.
Olfatto: Elegante, fine, delicato con profumi di fiori bianchi.
Gusto: Delicato, fresco e molto minerale.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e soprattutto abbinato a piatti estivi, nonché a
piatti a base di pesce oppure risotto.
🥂 11%
13,00€
Roero Arneis DOCG “Franco” - Poderi Vaiot
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi verdolini.
Profumo: fresco e delicato, invitante, con sentori netti di camomilla, di frutta a polpa bianca ben amalgamati tra loro e con evidente riferimento ai profumi tipici del vitigno.
Gusto: morbido e intenso, con leggera vena acidula che dona freschezza e persistenza.
🥂 13.5%
17,00€
Ribolla Gialla IGT “Le monde” - Le Monde
Potente e materica, la Ribolla Gialla racconta tutta la bellezza dei vini bianchi del Friuli e del Grave. Un’attenta selezione delle uve ed una vinificazione in sole vasche di acciaio portano infatti ad un bianco profumatissimo e sfaccettato, tutto giocato su note fruttate che con il tempo acquisiscono piacevoli sfumature erbacee. Il Ribolla Gialla IGT de Le Monde è un bianco che non teme il passare degli anni, da seguire con attenzione.
🥂 13%
18,00€
Prosecco DOC Treviso Brut “Saomi” - La Tordera
Il Prosecco Treviso Brut DOC “Saomì”di La Tordera è prodotto con i grappoli raccolti a mano di uve glera in purezza, provenienti dai vigneti più giovani. La presa di spuma è svolta come tradizione in autoclave ed è seguita da una sosta sui lieviti di 4 settimane a bassa temperatura, nel rispetto del metodo Charmat, per preservare i profumi e la piacevole freschezza gustativa. Lo spumante ideale per l’aperitivo e per iniziare a pasteggiare.
🥂 11.5%
18,00€
Gewurztraminer DOC - Via Augustea
La zona produttiva si identifica con il Trentino viticolo. Il Traminer è coltivato in vigneti posti tra i 200 e i 400 metri di quota con buona escursione termica in terreni esposti e ben ventilati, condizioni favorevoli alla formazione degli intensi e complessi aromi varietali.
APPREZZABILITÀ: Vino molto elegante da bere in qualsiasi momento. Da abbinare a piatti di pesce, formaggi erborinati, ma anche dolci speziati. Può durare 2-3 anni.
DATI SENSORIALI: Colore giallo intenso, profumo aromatico complesso caratteristico che ricorda la rosa e il gelsomino. Al palato è armonico, rotondo e di lunga persistenza, con note di frutta appassita.
🥂 13%
18,00€
Barbera D’Alba DOC Bardot
Regione: Piemonte
Vitigno: Barbera 100%
Affinamento: 6 mesi in vasche d’acciaio
Caratteristiche: si presenta di un bel colore rosso rubino e al naso sviluppa sentori fruttati con note di ciliegia. In bocca risulta essere fresco morbido, ben equilibrato e leggermente tannico.
🍷 13,5%
18,00€
COCKTAILS & SPIRITS
Del Professore Vermouth di Torino CLASSICO
Vermouth dallo stile in voga in Italia alla fine del XVIII secolo. Il vino base è impreziosito da erbe aromatiche ed officinali, raccolte sui declivi alpini che contornano Torino, e da numerose spezie di origine esotica, come da tradizione. E proprio come da tradizione, il vermouth che otteniamo ha la precisa ambizione di riappropriarsi del ruolo che deve competergli – quello di aperitivo, pronto all’uso.
6,00€
Del Professore Vermouth di Torino ROSSO
Il vermouth Rosso incarna la più genuina tradizione piemontese e nasce da una base di vini accuratamente selezionati. Il giusto affinamento, per un periodo di tempo variabile in base alle stagioni, assicura che i sapori si incontrino armoniosamente per raggiungere un aroma inconfondibile.
6,00€
Americano "Del Professore"
Cocktail con Vermouth di Torino "Del Professore" rosso e Bitter all'uso d'Hollanda "Del Professore"
8,00€
Spritz
5,00€
Hugo
5,00€
Carpano vermouth di Torino
4,00€
Gin tonic
5,00€
Moscow mule
5,00€
Negroni
6,00€
Grappe
3,00€
Amari
3,00€
BEVANDE - CAFFETTERIA
Acqua microfiltrata nat/gas
1,50€
Chinotto Lurisia in vetro
3,50€
Aranciata Lurisia in vetro
3,50€
Estathè in vetro
3,00€
Acqua tonica "Kinley”
3,00€
Ginger Beer "Schweppes"
3,00€
Sanbitter
3,00€
Caffè
1,50€
Cappuccino
2,20€
🍹 VERMOUTH EXPERIENCE
mini-bōl Extra Vermouth Experience
Degustazione di
- 5 mini-bōl (4 salate e 1 dolce a scelta tra le mini del giorno)
- 1 vermouth di Torino "Del Professore" classico in purezza
- 1 cocktail Americano con vermouth di Torino "Del Professore" rosso
18,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto